Fermentieren die Definition
Fermentieren ist ein Prozess, bei dem natürliche Mikroorganismen wie Bakterien, Hefen und Schimmelpilze verwendet werden, um Lebensmittel in einen fermentierten Zustand zu bringen. Der Prozess beruht auf der Tatsache, dass diese Mikroorganismen in bestimmten Bedingungen gedeihen und dabei Zucker und Kohlenhydrate in den Lebensmitteln abbauen, wodurch organische Säuren, Gase und Alkohol entstehen. Der Fermentierungsprozess wurde […]